二十分で絶品牛丼
2人分
| "和風万能だし やすまる" | 1包 |
| 牛バラ切り落とし | 350g |
| 糸こんにゃく | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/4本 |
| ご飯 | 2人分 |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 水 | 400cc |
| みりん | 大さじ4 |
| 三温糖 | 大さじ3 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 昆布だし顆粒 | 小さじ1 |
| 白煎りゴマ | 少量 |
| 紅ショウガ | 適量 |
| 青海苔 | 適量 |
- 糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、湯がいてザルにあげておきます。
玉ねぎはくし形に12等分に、にんじんは縦3つに切ってから短冊切りにします。 - フライパンに、オリーブオイル、玉ねぎ、にんじんを入れ、強めの中火でざっくり炒めます。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、三温糖、みりんを入れて、全体に絡むように炒めます。
- 牛バラ切り落としは切らずにそのまま全部入れて、ほぐしながらお肉の色が8割方変わるまで炒めます。
- 水を入れてフタをし、沸騰してきたらフタを開けて灰汁を取り除き、糸こんにゃく、しょうゆ、"和風万能だし やすまる"（パックのまま）、昆布だし顆粒を入れて再びフタをして、10分煮込んだら火を止めます。
- 食べる直前にご飯の上に白煎りゴマをふりかけ、5.を再度強火で熱々にして火を止め、ご飯の上に盛り付けます。
- 紅ショウガ、青海苔をのせれば出来上がりです。
レシピ提供
"ダーリンのつま"さんのブログ
